11 Nisan 2010

TİP 1 DİYABETLİNİN TABAĞINDAN..

MANTARLI BULGUR PİLAVI
Mantar ve bulgur birbirine çok yakışan ve her ikisi de çok hafif yiyecekler. Diyet yapın yada yapmayın lezzetiyle sizi memnun edecek bir tarif bu. Yalnız eğer diyet yapıyorsanız - bu kilo vermek için yaptığınız kalori diyeti de olur, diyabetliyseniz eğer karbonhidrat diyeti de- bu ikili tam size göre. Bulgurun da mantarın da karbonhidrat değerleri çok düşük, öyleki 1 su bardağı dolusu pişmiş mantarın karbonhidrat değeri sadece 8 gr kh. ki bu çok büyük bir ölçü,yani yarım su bardağı mantar oldukça doyurucu olacaktır zaten, bu da 4 gr karbonhidrata eşdeğerdir ki neredeyse sıfır şeker. Ve bulgur da aynen böyle, neredeyse yarım su bardağı bulgur pilavı 15 gr karbonhidrat. Bu değerler bir diyabetli için çok iyi elbette. İnsülin oranını aşağılara çekecek ve biryandan da kilo vermenize yardımcı olacak bu tür besinler, oluşturacağınız güzel kombinasyonlarla yüzünüzü güldürecektir. Lezzetten ödün vermeden hafifleyin ve sağlıklı kalın diyorum.. Afiyet olsun.
                    
























































Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1,5 su bardağı su
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı salça
1 orta boy soğan
3 çay kaşığı tuz
4 adet mantar kullandım- büyüklerinden
Biraz baharat ( kekik, karabiber,kırmızı pulbiber)

Üzeri için: Sarımsak ve tereyağı

Öncelikle sıvıyağını içine ateşte kızdırmaya başlayalım ve soğanı küp küp doğrayalım. Soğanlar çok az kızarınca ufalttığımız mantarlarıda ekleyip yüksek ateşte ( ki mantarlar suyunu bırakmasın) kavuralım. İçine salçasını ve baharatlarını katıp bir iki kere karıştırdıktan sonra, bulguru ilave edip üzerine de kaynattığımız suyunu ve tuzunu ekleyelim. Ocağın altını oldukça kısıp pişmeye bırakın. Yaklaşık 10- 12 dakikada pişiyor zaten. Başka bir kapta 2- 3 yemek kaşığı tereyağını eritip kızdırdıktan sonra içine 3-4 diş dövülmüş sarımsağı  ilave edin.Sarımsak hahif kızarana dek ateşte çevirip daha sonra pilavınızın üzerine gezdirin. Hepsi budur, afiyet olsun...

2 yorum:

  1. tariflerde resimlerde birbirinden güzel.Daha çok paylaşım dileklerimle

    YanıtlaSil
  2. Sağol arkadaşım! daha çok paylaşım daha çok güzellik..Sevgiler:)

    YanıtlaSil